电磁感应加热技术又称IH 加热技术，是近年来国内新兴的电能利用方式，由于加热过程是通过电磁场直接作用于被加热导体，其加热效率可达90%以上，大大高于传统的加热方式。同时运用电磁感应加热技术与传统的煤、油、气以及使用电热管的用电设备相比，在环境保护、使用寿命、安全性能等方面都具有独特优势。

    近些年来，通过对电磁感应加热技术的研究不断深入和发展，一些新型的专利和产品已经出现，如松下公司推出“W. IH”电磁饭锅的第二代产品，即所谓双电磁感应加热滚筒电饭锅，它是分别在锅底部和锅盖上设有各自独立工作的电磁感应线圈，火力大小均可调节（自动）。上部的加热线圈使上加热器向下辐射热量，好像电烤箱一样。由于意出来的饭松软可口，所以又称之为煮饭效果均匀的电饭锅。国内方面，运用电磁感应加热技术研发的电锅炉在我国江苏省问世，并通过了中国国家电力企业联合会专家组的鉴定评审。与传统的煤、油、气，以及使用电热管的电锅炉相比，新开发的电磁感应加热滚筒锅炉在环境保护、能源高效利用、使用寿命、安全性能等方面创下独特优势。

    中国电力企业联合会专家组的测试报告和用户报告鉴定结果表明：此项技术在中国研发并转为实际产品成果，在技术上突破创新，在世界同行中处于领先地位。它将填补世界范围内电磁感应加热技术运用领域的空白，为此国家科学技术部将其列入“国家级火炬计划项目”， 这将为国家乃至世界范围内的环境保护和能源的综合利用带来巨大的经济效益和社会效益。